びわ

家の裏のびわがだいぶ熟れて来ました。鳥にくわれないうちに少し摘んでみました。完熟じゃないのでもうすこし甘みが足りません。白ワインで煮てコンポートを作ってみました。
パイシートを使ってカスタードクリームを詰めて「びわのパイシュー」を作りました。
本当はタルトにしようかと思いましたが、あまり時間がなかったので簡単にできるパイシートでごまかしたけど、美味しかったです。