オーガニック

トマトがどんどん熟して来ています。トマトジュースとケチャップをつくりました。トマトジュースは「体にしみる〜。」って感じで毎朝飲んでいます。トマトとセロリを塩ゆでにして裏ごししたものですが、市販のものより美味しいと思います。ケチャップはタマネギを炒めてトマトジュースを煮付めてバルサミコ酢などをいれるのですが、これもそのままでも美味しいソースになります。
完熟したトマトとオリーブオイルをミキサーで混ぜてソースをつくりました。スモークサーモン、ブルーチーズに添えましたが、これも美味しかったです。